Làm bánh gối nhâm nhi ngày mưa

Món Bánh No comments

Bánh gối là món ăn vặt mùa lạnh rất phổ biến của người Hà Nội. Cách l àm bánh gối khá đơn giản nhưng phần làm vỏ bánh gối là “khó nhằn” nhất , các mẹ có thể mua vỏ bánh gối sẵn hoặc tự làm vỏ bánh theo cách làm bánh gối nhân thịt của mình nhé.

Nguyên liệu gồm 10 vỏ bánh gối; 200g thịt lợn xay; 1 cây lạp xưởng; 2 quả trứng gà; Miến; Nấm hương, mộc nhĩ; Gia vị, hạt tiêu. Nước chấm bánh gối: Đu đủ xanh, carrot, nước mắm, đường, dấm, nước lọc, tỏi, ớt.

Cách làm:

– Trứng gà luộc, mỗi quả cắt làm 6 miếng.

– Lạp xưởng chần qua nước sôi, thái lát mỏng.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

– Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ 2-3 cm.

– Ướp thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.

– Trải 1 vỏ bánh gối ra đĩa, cho 1 thìa thịt đã ướp gia vị, 1 miếng trứng, vài miếng lạp xưởng vào 1 nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp.

– Cho dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh rán cho đến khi vàng là được.

Theo Ngôi Sao