Món nộm lạ từ bí đỏ

Món Nộm No comments

Bí đỏ có thể là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn ngon, từ hấp, xào đến canh… nhưng dùng bí đỏ làm nộm thì có vẻ hơi bất ngờ đối với nhiều người. Nộm bí đỏ có màu vàng nhẹ, điểm thêm những cọng bạc hà xanh mát trông rất hài hòa, hút mắt.

Nộm bí đỏ
Nguyên liệu làm món nộm bí đỏ:
– 1 quả bí đỏ nhỏ (cỡ 1kg). Chọn quả đừng chín quá, bí vàng nhưng lớp thịt vẫn còn cứng thì làm nộm mới ngon. Bí chín mềm sẽ làm cho các sợi nộm bị nhũn, kém vị.

– Hành lá thái nhỏ (cả phần đầu hành lẫn lá hành)

– Vài lá bạc hà

– 2 muỗng cà phê muối

– Ít gừng băm nhỏ

– Gia vị trộn nộm: Nước cốt 2 quả chanh tươi; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê bột canh, ít tỏi và ớt băm nhỏ (nếu thích ăn cay)
Cách làm món nộm bí đỏ:
Bước 1- Rửa sạch bí đỏ, cắt làm đôi, bỏ sạch hạt bên trong rồi nạo sợi dài bằng dụng cụ bào sợi. Sau đó, thêm vào 2 muỗng cà phê muối.

Bước 2- Dùng tay trộn, vừa trộn vừa bóp cho muối thấm đều vào sợi bí, sau đó vắt sạch nước bí tiết ra khi trộn. Cho bí vào một bát lớn

Bước 3- Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ cụ thể ở phần gia vị trộn rồi rưới nước trộn lên bát bí, thêm hành, gừng và đảo đều.

Bước 4- Bày nộm ra đĩa, thêm lá bạc hà lên mặt cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!