Mướp đắng xào thịt bò giải nhiệt

Vị đắng đặc trưng của mướp đắng giúp cơ thể giải nhiệt, ngăn nóng trong.

Nguyên liệu: 2 quả mướp đắng, 100g thịt bò ngon; một quả trứng hà, hành lá, gừng, gia vị…

Cách làm: Thịt bò thái mỏng, ướp với chút dầu ăn (đây là bí quyết giúp thịt bò khi xào có độ mềm, ngon), 1 thìa rượu vang trắng, chút gia vị, hạt tiêu để chừng 10 phút.

– Mướp đắng sau khi rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột, thái lát vừa.

– Luộc sơ mướp đắng; sau đó, nhúng qua nước lạnh để mướp đắng giữ được màu xanh.

– Phi thơm dầu ăn với gừng thái chỉ, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay với lửa to.

– Tiếp tục cho mướp đắng vào, thêm ít hành lá, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments