Ngọt mát canh cua rau đay và mướp

Món Canh No comments

Thành phần nguyên liệu :

– 200g thịt cua xay.
– 1 quả mướp.
– 1 mớ rau đay hoặc mùng tơi.
– 1 chút hành khô

Cách làm :

Bước 1

– Cho thịt cua vào âu, đổ nước vào quấy tan, đem lọc 2 lần cho hết cặn.
– Cho nước thịt cua vào nồi, cho tí muối, đặt lên bếp, vừa đun, vừa quấy nhẹ cho thịt cua nổi đều lên mặt nước, khi gần sôi thì không quấy nữa để thịt cua nổi lên hết và đóng bảng thì vớt ra.

Bước 2

– Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, thái chéo, rau đay nhặt bớt cọng già, thái sơ, xong cho vào canh, đun chín tới.
– Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào xào cho đẹp màu rồi đổ vào canh, cho bột nêm và gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho thịt cua để lên trên cho đẹp.