Thịt chiên xốt tương ngon đậm đà

Món Sốt No comments

Món ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt từ thịt và hương thơm quyến rũ nồng nàn từ hoa hồi, quế tạo ra lên món ăn hấp dẫn đưa cơm. Đặc biệt là thứ nước xốt đặc sánh thơm nồng làm cho bất kỳ ai thưởng thức món ngon này cũng phải tấm tắc khen ngợi. Dưới đây là cách làm món ngon thịt chiên xốt tương các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ rút sườn: 500g

Trứng cút: 10 quả

Tỏi băm

Đường phèn: 20g

Hoa hồi: 2 cái

Quế: 3cm

Dầu hào, rượu trắng, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương

Cách làm

– Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1m tỏi băm, 1M nước tương, 2m dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

– Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương, 2m hạt nêm, 2M rượu trắng, 2 chén nước.

– Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

– Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách.

Lưu ý để các mẹ có món ngon đậm đà ăn kèm với cơm này nhé!

– Chần thịt trước khi chế biến để thịt săn, có độ giòn.

– Khi rim thịt, đậy vung và rim trong lửa vừa lại để thịt chín mềm và thấm gia vị.