Thực đơn 4 món cho bữa tối
Không cần quá cầu kỳ nhưng cũng không được phép quá sơ sài trong bữa tối của gia đình bạn. Dưới đây là thực đơn 4 món để bạn tham khảo:
Nguyên liệu:
– Cá tươi
– Bột mì, muối, hạt tiêu, nước mắm, chanh, tỏi.
Cá chiên giòn
– Sơ chế sạch cá với gừng, muối rồi lau khô
– Trộn đều bột mì với một chút hạt tiêu rồi lăn cá qua. Bột mì sẽ giúp cá chiên được thơm hơn và không bị bắn dầu.
– Để chảo dầu thật nóng. Sau đó, thả cá vào chiên vàng đều các mặt.
– Pha nước mắm với chanh và tỏi để làm nước chấm.
Nguyên liệu:
– Gan lợn
– Gừng, hành lá, ớt xay
– Bột năng, gia vị
Gan xào cay
Cách làm:
– Rửa gan với nước muối cho hết mùi, sau đó ướp cùng rượu và bột năng trong vòng 15-20 phút.
– Băm nhỏ gừng, tỏi, cắt hành lá thành khúc.
– Chuẩn bị sốt cay gồm xì dầu, giấm, đường, muối, ớt xay.
– Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục thêm gan, gừng, hành lá, đảo nhanh tay trên lửa to.
– Cho nước sốt vào xào chung, đến khi gan săn lại là đã chín, bắc ra dùng nóng.
Nguyên liệu:
– Su su
– Thịt thăn heo
– Gia vị
Su su xào thịt
Cách làm:
– Gọt sạch vỏ su su rồi thái thành dạng sợi. Với thịt thăn, bạn cũng thái sợi và ướp với một chút gia vị.
– Phi thơm một ít hành khô rồi cho thịt vào xào nhanh ở lửa to khoảng 2′ rồi đổ ra đĩa. Vì nếu thịt thăn mà bị chín kĩ quá thì sẽ không ngon.
– Phi thơm tỏi, cho su su vào xào ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi su su gần chín, các bạn đổ thịt thăn vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Canh thịt bò cà chua
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 2 quả cà chua
– 1- 2 cây sả
– Ít rau răm
– Hành lá, rau mùi và hành khô
– Nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu.
Canh thịt bò cà chua
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
– Dùng máy xay thịt, xay nhuyễn thịt bò. Trộn vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ. Trộn đều, ướp khoảng từ 15 đến 30 phút.
– Sả tước bỏ cọng xơ, cắt thành từng đoạn ngắn.
– Cà chua bổ múi cau, sả dùng sóng dao đập dập.
– Thái nhỏ hành lá, rau răm, rau mùi để vào bát.
– Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, thêm sả vào, đun sôi khoảng 15 phút. Đổ nước ra bát, để riêng.
– Đổ dầu ăn vào nồi, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.
– Cho nước lọc đã đun với sả vào nồi cà chua, tiếp tục đun sôi.
– Nêm vào nồi canh khoảng nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi.
– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tiếp theo thêm thịt bò vào nồi canh, đun sôi khoảng 3 phút, không nên đun lâu thịt bò dai.
– Tắt bếp, cuối cùng thêm hành lá, rau mùi, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp
Theo Webphunu.net
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
Leave a Reply