Cách làm bún thang tại nhà

Ty Huu Doc Ngoc

là món ăn cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội. Món ăn cần nhiều loại nguyên liệu nên có một số phiên bản khác nhau.

bun thang ha anh 2085 1404269528 Cách làm bún thang tại nhà

Nguyên liệu

Bún. Một con gà, trứng gà, giò lụa, có thể thêm tôm.

Mộc nhĩ, hành tây, hành tỏi khô, rau húng bạc hà, rau mùi ta, hành hoa, chanh, ớt. Một số người có thể cho thêm sợi củ cải khô.

Gia vị mắm tôm, nếu không thích bạn có thể thay bằng nước mắm, muối, bột canh, mì chính, giấm, hạt tiêu (tùy khẩu vị của từng người).

Nước dùng có thể là nước xương heo, xương bò hầm. Tuy nhiên, khi làm cho gia đình ăn với quy mô nhỏ, bạn có thể dùng ngay nước luộc gà làm nước dùng cũng rất ngon mà không bị béo.

Chế biến

Bước 1: Luộc gà, lấy nước làm nước dùng, thịt gà luộc và bộ lòng vớt ra để ráo nước (có thể cho vào tủ lạnh cho mát và khô) tầm 60 phút thì xé thịt hoặc cắt lát mỏng. Thái mỏng lòng, mề