Chế biến món mực dồn ngũ sắc

Món Sốt No comments

Mực dồn ngũ sắc, đổi bữa cho gia đình trong ngày hè nằng oi ả này.

Mực dồn ngũ sắc

Nguyên liệu:

– 500g mực ống, khoảng 5 con
– 250g thịt nạc dăm xay
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 3-4 tai nấm mèo
– Hành lá, tiêu, hạt nêm, ngũ vị, nước mắm, nước màu

Thực hiện:

– Mực làm sạch để ráo.
– Hỗn hợp nhân gồm:Nạc dăm xay, cà rốt thái chỉ, nấm mèo ngâm nỡ thái chỉ, hành lá xắt nhuyển, chút xíu tiêu, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, trộn đều lên.
– Cho hỗn hợp nhân vào trong bụng từng con mực đừng dồn căng quá, cho râu mực vào phần đầu mực lấy tăm giữ chặt râu mực. Cứ thế dồn cho hết nhân vào mực.
– Bắc chảo lên cho 4 muỗng cafe dầu ăn, cho mực vào chiên cho săn.
– Cho 2 muỗng cafe nước mắm vào chén, cho 1 muỗng cafe đường cát, 1 chút xíu ngũ vị hương, 1 tí nước màu + 150ml nước rồi cho vào chảo mực. Lâu lâu lại trở mực cho thấm. Đun đến khi nào nước trong chảo mực cạn sệt sệt là tắt bếp, cho ra đĩa mà măm măm thôi.
Món này dùng để ăn với cơm nóng.

Theo nauanmoingay