Ấm lòng với sườn non kho gừng ăn với cơm nóng

Ty Huu Doc Ngoc

non kho với sườn thấm mềm, thơm mùi , dùng kèm với cơm trắng khi thời tiết vào mùa lạnh thật ngon.

40884 6 Ấm lòng với sườn non kho gừng ăn với cơm nóng

Nguyên liệu:

– 500g
– 1 nhánh gừng lớn
– Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột hoặc ớt màu
– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho thịt hay cá)
– Hành khô, tỏi, đầu hành lá.

Cách làm:

Bước 1:

– Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch sườn.

Bước 2:

– Chần sơ sườn qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, rửa lại cho thật sạch.

-Ướp vào bát sườn một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và hành khô bằm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 3 – 4 tiếng hoặc đậy kín cho vào tủ lạnh qua đêm.

Bước 3:

– Gừng cạo vỏ, thái sợi dày và để dành một ít gừng thái mỏng.

Bước 4:

– Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sườn non và gừng vào đảo đều, đổ vào một ít nước sôi gần xâm xấp với mặt sườn, đun lửa nhỏ.

Bước 5:

– Thêm vào chảo sườn hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt bột và nước hàng, đun sôi.

Bước 6:

– Đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít gừng bào mỏng, hạt tiêu và đầu hành lá thái nhỏ lên bề mặt sườn, dùng nóng với cơm.

300x250 Ấm lòng với sườn non kho gừng ăn với cơm nóng

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>