Cách làm món bánh đa kê Hà Nội dẻo thơm
Bạn hãy thử nghiệm luôn cách làm này đi nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì vị ngon độc đáo của món quà quê này.
Bánh đa kê với màu vàng bắt mắt, ăn bùi bùi, vừa mềm dẻo của kê lại vừa giòn tan của bánh đa hòa trộn sẽ rất tuyệt để thưởng thức trong những hôm mát giời.
Nguyên liệu: Phần bánh đa kê cho 4 người ăn.
– 100g kê
– 100g đậu xanh
– 50g đường cát trắng
– 50g dừa nạo sợi
– 1 ít nước vôi trong
– 1 nhúm muối nhỏ
– Bánh đa đã nướng chín
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bánh đa kê.
Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.
Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.
ngâm kê vào nước vôi trong pha loãng
Bước 2: Thực hiện
Đầu tiên bạn cho đậu xanh vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.
Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn nhiều đấy bạn nhé!
Sau khi cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thôi nhé, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
Cứ năm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị dính nồi và khê nhé.
Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.
Và cháo kê sẽ hơi đặc và sánh như thế này.
Tiếp theo chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường.
Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.
Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.
Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị nhé!
Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ rất ngon.
Lưu ý khi làm món bánh đa kê.
– Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.
– Cháo kê, bạn chú ý là phải đặc quánh lại chứ không được quá nát đâu nhé, như thế sẽ không kẹp vào bánh đa được
– Món ăn này ăn có vị ngọt nhẹ nhàng chứ không quá gắt nên bạn ăn sẽ không bị ngấy đâu.
Bánh đa kê là một món ăn vặt rất ngon, nhất là các bạn teen luôn ưa chuộng.
Bạn hãy thử nghiệm luôn cách làm này đi nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì vị ngon độc đáo của món quà quê này.
Theo: Toinayangi
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
Leave a Reply