Cách làm món Panna Cotta chanh dây

Món Bánh No comments

Vào những ngày thời tiết dễ chịu. Lúc này là lúc chúng ta ngồi bên bạn bè người thân thưởng thức những món ngon tự làm và dành cho nhau những khoảng không gian ấm cúng và nhẹ nhàng. Cùng chuẩn bị cho người thân mình món Panna Cotta chanh dây với công thức làm này, chắc chắn cả nhà sẽ mê tít.

Nguyên liệu làm Panna Cotta chanh dây:

– 200ml sữa tươi

– 400ml kem nấu, 40g bơ

– 70g dâu tươi, 200g chanh dây, 20g bột rau câu, 80g đường, 10g quế cây, 10g vỏ cam, 5 lá gelatine

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dâu tươi rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư. Chanh dây vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Vỏ cam bào mỏng.

Bước 2: Cho hỗn hợp 2/3 kem, sữa, 2/3 đường, quế, nước cốt chanh dây, vỏ cam và bột rau câu vào nồi, bắc lên bếp nấu khoảng 5 phút, không cho sôi lớn chỉ để lăn tăn.

Bước 3: Gelatine ngâm với nước, cho vào lò vi sóng quay 2 phút sau đó cho vào nấu chung với hỗn hợp kem sữa trên khoảng 2 phút, trút hỗn hợp vào từng khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh tới khi đặc lại.

Bước 4: Xốt kem đường: Làm nóng chảo, cho đường còn lại, kem, bơ vào nấu cho tới khi hỗn hợp xốt đặc lại.

Bước 5: Dọn bánh ra đĩa, dùng kèm hạt chanh dây, dâu tươi và xốt kem đường.

Mách nhỏ: Khi lấy bánh khỏi khuôn, để giữ được bánh được đẹp có thể cho phần khuôn bên ngoài nhúng vào nước nóng rồi úp ngược xuống đĩa. Món này dùng kèm mứt hoa quả hoặc caramel lạnh rất ngon.