Cách làm Cupcake si-rô chanh

Ty Huu Doc Ngoc

Mọi thứ đều có thể được sử dụng làm ý tưởng để tạo nên những bộ sưu tập cupcake ấn tượng. Từng hạt gạo trắng mẩy được cuộn kỹ thuật, những viên trứng cá hồi sống động như thật hay những cuốn sushi tinh tế, không kém những tác phẩm đích thực của các sư phụ sushi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Cupcake+si rô+chanh Cách làm Cupcake si rô chanh
Nguyên liệu làm :

– Cupcakes: 195g bột mì, 120ml sữa tươi, 115g bơ lạt, 2 cái lòng trắng trứng gà, 1 quả trứng gà,

– 200g đường cát,, 2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê vani, 1/4 thìa cà phê muối.

– Nhân sirô chanh: 70g đường cát, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp nước, 2 thìa cà phê chanh nghiền nhuyễn; Fondant, kẹo trang trí

– Kem phô mai: 300g chocolate trắng, 300g kem phô-mai, 1 thìa cà phê vani, vài giọt màu thực phẩm xanh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cupcakes: Trộn đều, rây mịn bột mì, bột nở, muối. Bơ, đường đánh ở tốc độ cao 5 phút cho chuyển màu vàng ngà, hạ tốc độ, cho từng lòng trắng và trứng vào, sau đó cho vani vào đánh đều. Cho chanh vào sữa khuấy đều.

Bước 2: Trút 1/2 hỗn hợp sữa vào bơ, cho 1/2 hỗn hợp bột vào trộn đều khoảng 2 phút. Tiếp tục cho sữa vào, cuối cùng trút phần bột vào trộn cho đồng nhất.

Bước 3: Si-rô chanh: Nấu đường, nước cốt chanh và nước trên chảo, khuấy đều cho đến khi sền sệt, tắt bếp.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn, múc 2 thìa cà phê si-rô vào mỗi bánh. Xếp bánh vào lò nướng từ 20-25 phút. Bánh chín lấy ra để nguội.

Bước 5: Kem phết bánh: Chocolate làm tan chảy trong lò vi sóng. Cho kem phô-mai, vani vào máy đánh trong 1 phút ở tốc độ trung bình đến khi mịn mềm, cho chocolate, màu thực phẩm vào đánh thêm 1 phút nữa cho đồng nhất. Đặt kem vào tủ lạnh.

Bước 6: Décor: Múc kem vào túi bắt bông kem, tra đuôi hoa hồng vào bắt kem trang trí. Fondant trắng se thành hạt gạo, nén thành khối; fondant cam tạo cá hồi phi-lê, đặt lên, gói lại bằng miếng fondant đen.

Mách nhỏ: Sau khi cho si-rô vào bánh, đặt bột bánh nghỉ bên ngoài 10 phút trước khi nướng để si-rô thấm vào bánh, ngon hơn.

300x250 Cách làm Cupcake si rô chanh

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>