Cách làm vịt om sấu đúng vị Vân Đình

Món Om No comments

Món ngon vịt om sấu ở mỗi vùng miền có sự khác nhau, mùi vị khác nhau, có nơi thì cho thêm nước dừa xiêm, thảo quả… Các bạn cùng vào bếp làm món ngon vịt om sấu đúng vị Vân Đình với mình nhé.

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

– Nửa con vịt
– 6 quả sấu xanh
– 3 quả cà chua
– Một chút nấm hương
– Vài quả ớt, hành khô
– Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1

– Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.
– Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu, hạt nếm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm
– Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch
– Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch

Bước 2

– Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.
– Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt.

Bước 3

– Đổ khoảng 2 bát con nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm.
– Nêm gia vị vừa ăn và bày ra đĩa.

Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.