Canh thanh long lạ miệng và mát

Món Canh No comments

Canh thanh long là món ăn lạ miệng và mát, rất tốt để giải nhiệt khi thời tiết nóng bức.

Nguyên liệu :

Tôm tươi bóc vỏ: 150g
Thanh long: 1/2 trái (150g)
Khoai tây: 1/2 củ
Cà rốt: 50g
Hành lá, ngò rí
Nước mắm, tiêu, muối, đường
Bột ngọt

Cách làm :
1
Ngò rí, hành lá cắt nhỏ.
2
Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng. Khoai tây cắt khối. Thanh long cắt khối, ướp 1,5m đuờng.
3
Tôm tươi đập dập, băm nhuyễn. Ướp 1/2m Bột ngọt, 1/3m muối, 1/4m tiêu, 1m hành lá cắt nhỏ. Vo tôm thành viên tròn.
4
Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho tôm viên vào. Nấu lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên.
5
Cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín. Cuối cùng cho thanh long vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nêm thêm 1m Bột ngọt, 1m muối. Tắt lửa. Thêm hành lá, ngò rí.
6
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.