Chua cay món ốc hương rang me

Ty Huu Doc Ngoc

Món ốc hương với vị chua dịu của me, ngọt cay của đường và ớt bột, đậm đà của gia vị và phần thịt ốc giòn, ngọt.

11 468624 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Nguyên liệu:

– 1 kg ốc hương bông
– Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh
– Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Cách làm:

oc huong 838025 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Bước 1:

– Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước, ngâm ốc vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

2 816025 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Bước 2:

– Me đổ ra bát, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

3 115754 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi.

5 103072 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Bước 4:

– Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc.

6 705470 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Bước 5:

– Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

8 747275 1368281881 600x0 Chua cay món ốc hương rang me

Bước 6:

– Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, đổ r

theo ngoisao.net

300x250 Chua cay món ốc hương rang me

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>