Món ăn gợi nhớ quê nhà : Trám nhồi thịt
Trám nhồi thịt là một món rất đặc trưng của mùa thu. Những người Bắc gốc, dù đi đâu sinh sống cũng không thể nào quên được “măng đắng, trám bùi”, hương vị gợi nhớ quê nhà.
Nguyên liệu
300g trám đen
50g giò sống
50g thịt nạc xay
10 nấm hương
1 củ hành tím băm
Nước mắm
Hạt nêm
Cách làm
Trám chọn quả to, tròn, đun nồi nước nóng già (không sôi), thả trám vào ngâm khoảng 2 tiếng trám sẽ mềm, bùi, thơm. Tách bỏ hạt trám.
Trám om với nước khoảng 70- 80 độ
Trám sau khi tách hột
Nấm hương ngâm nở mềm, vò sạch, băm nhỏ.
Trộn nấm hương với thịt nạc xay, giò sống, hành tím, nêm một chút nước mắm ngon và không thể thiếu 2 thìa hạt nêm.
Trộn hỗn hợp cho đều, nhồi vào quả trám, sau đó mang đi hấp khoảng 5 đến 7 phút là được.
Dọn dùng nóng.
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Hấp dẫn với món sườn heo hấp
Cách làm món cá hấp trứng ngon
Cách làm xôi hấp chả quê
Cách làm món mực nhồi thịt chiên vàng thơm ngon
Thơm ngon món gà hấp cải bẹ xanh
Sườn hấp xí muội ngon lạ miệng mà ít ngán
Leave a Reply