Món chay – Đậu ngự hầm khoai sọ

Ty Huu Doc Ngoc

Rằm tháng Giêng là một trong những ngày rằm lớn nhất trong năm. Trong ngày này, mọi người rủ nhau ăn chay để cầu phước đầu năm mới. Xin gợi ý Đậu ngự hầm khoai sọ.

a31 Món chay   Đậu ngự hầm khoai sọ

Mức độ: Trung bình

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

100g đậu ngự
150g khoai sọ
20g ngò gai
10g ngò om
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp dầu thực vật

Các bước thực hiện:

Bước 1

– Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.

– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.

Bước 2

– Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.

– Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.

– Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.

Mách nhỏ:

-Đậu muốn nhanh mềm nên ngâm nước nóng. Để tay khô khi gọt vỏ khoai vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa. Món này không rắc hành ngò vì sẽ mất vị đặc trưng.

Theo  TCMNVN
300x250 Món chay   Đậu ngự hầm khoai sọ

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>