Mực nhồi hoa hẹ thơm ngon lạ miệng

Món Cuốn No comments

Món ngon mỗi ngày: Dọn kèm nước tương và ớt thái lát, dùng nóng. Bạn có thể thêm vào nước sốt một thìa cà phê dầu hào nếu thích vị béo.

Nguyên liệu:

– 2 con mực ống.
– 100gr thịt nạc xay.
– 50gr giò sống.
– 1 quả ớt chuông.
– 1/2 củ cà rốt.
– 200gr hoa hẹ, nước dùng.
– Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng.

Thực hiện:

Mực làm sạch, bỏ ruột, để ráo.

Ớt chuông bỏ ruột, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Hoa hẹ rửa sạch, cắt đầu hoa.
Làm nhân: trộn giò sống, thịt xay với hoa hẹ, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn. Nhồi nhân vào mực, hấp chín.

Nước sốt: lấy nước hấp mực, thêm nước dùng, cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu mè, bột năng, hoa hẹ và cà rốt, khuấy cho sánh.
Rưới nước sốt lên mực.

Trịnh Hiếu