Ngon cơm hơn với ếch kho nước tương

Món Kho No comments

Món ếch kho nước tương có nhiều chất dinh dưỡng từ thịt ếch rất thích hợp trong tiết trời se lạnh. Đây là món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cho món ếch kho nước tương:

Thịt đùi ếch 300g
Lá lốt 5 lá
Ớt tươi 3 quả
Hành lá 5 cây
Hành tím 1 củ
Dầu ăn
Gia vị: nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột

Cách làm món ếch kho nước tương:

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, đầu trắng băm nhỏ, phần lá xanh cắt khúc để riêng.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi tách bỏ hạt, đập dập. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
Đùi ếch rửa sạch, để ráo nước. Đem ướp với 1 thìa hành tím băm, 2 thìa đầu hành lá băm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu.
Pha hỗn hợp nước kho gồm: 1 bát con nước lọc, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn, cho nốt hành tím vào phi thơm rồi cho thịt ếch đã ướp vào xào.
Khi thịt ếch đã săn lại thì trút vào nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào rồi đặt lên bếp kho với lửa vừa.
Khi nước sôi thì cho nốt đầu hành lá và ớt tươi đập dập vào kho tiếp.
Khi nước kho sánh lại thì cho lá lốt, hành lá, tiêu bột vào đảo đều rồi tắt bếp.
Xếp món ếch kho nước tương ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.