Salad măng tây

Nguyên liệu:

1 bó măng tây xanh, bạn lưu ý nên chọn mua măng tây tươi. Măng tây cần chọn cọng nhỏ, ngắn, mập mạp.

1 quả trứng gà

2 cây xúc xích

Gia vị: muối, tiêu, đường

1/2 quả chanh

5 cọng ngò rí

1/2 củ hành tây

Dầu oliu.

Cách làm:

• 1. Măng tây mua về rửa sạch, bỏ bớt phần cứng của cuống măng, bào mỏng, ngâm vào nước đá cho măng được giòn. Hành tây lột vỏ, bằm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.

• 2.  Trộn đều hành tây, ngò rí với chút đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút muối và 2 muỗng canh dầu ô liu.

• 3.  Xúc xích chiên vàng, thát lát xéo vừa ăn, dày khoảng 1cm. Trứng bổ làm 4 hoặc cắt lát mỏng tùy thích.

• 4.  Vớt măng vào âu lớn, cho nước xốt, xúc xích và trứng gà vào. Trộn đều, dùng ngay.

•