Món Cá chép om dưa

Món Om No comments

Cá chép om dưa là món ăn ngon bổ cho cả gia đình, có thể dùng như một món lẩu. Đây là một món ngon dễ làm và đặc trưng của người miền Bắc. Cùng vào bếp thực hiện ngay món này nhé !

Nguyên liệu Cá chép om dưa:

– Cá chép
– Dưa muối
– Cà chua
– Hành, thì là
– Dấm bỗng
Cách làm món Cá chép om dưa:

Bước 1: Cá đánh vảy, làm sạch mang, ruột.

Bước 2: Hành khô bóc vỏ, để nguyên nhánh to. Làm nóng dầu ăn, cho hành vào chiên chín vàng rồi vớt ra bát.

Bước 3: Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Bước 4: Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua đến khi dầu ăn lên màu.

Bước 5: Cho dưa vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Các bạn nhớ kiểm tra dưa nhé, nếu dưa chua quá bạn nên rửa qua nước rồi mới xào dưa. Tùy từng độ chua và mặn của dưa để nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ở công đoạn này bạn nên nêm đậm hơn so với khẩu vị bình thường để khi thêm nước là vừa.

Bước 6: Thêm nước dưa (tùy độ chua, mặn của nước dưa để bạn gia giảm lượng nước cho phù hợp) sao cho ngập mặt dưa, thêm hành đã chiên và gừng đập dập vào, đun sôi.

Bước 7: Cho cá vào nồi dưa, om trong vòng 10 phút. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt nếu muốn ăn cay.

Cuối cùng khi ăn bạn để cá vào khay đặt lên bếp tại bàn ăn, dùng nóng kèm với rau sống (xà lách, tía tô, mùi tàu) cùng hành, thì là.

Chúc gia đình ngon miệng với món cá chép om dưa nhé !