Món chay ngon – Bún xào rau củ

Món Chay No comments

Bún xào rau củ giòn ngọt, dễ ăn lại chứa nhiều chất xơ rất tốt cho sức khoẻ. Không những làm món chay ngày rằm mà bạn cũng có thể đổi vị cho món ăn hàng ngày thêm phong phú.

Món chay ngày rằm rất phong phú, nhưng với một ngày thế này nên ăn món chạy chứa nhiều chất sơ thì tốt hơn cả. Làm món bún xào rau củ nhiều màu sắc này nhé.

Bún xào rau củ

Nguyên liệu:

Vì là món chay bằng rau củ, vì vậy việc lựa chọn những màu sắc cho đẹp mắt cũng rất quan trọng, hơn thế cũng phải thật ngon miệng nữa đấy. Nguyên liệu cho món chay ngày rằm – bún xào rau củ cần có:

– 100g bún khô

– 50g mộc nhĩ

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 100g bắp cải tím

– 1 trái ớt chuông xanh

– 1 trái ớt chuông đỏ

Gia vị: 10g nước tương, 5g dầu mè, 3g hạt nêm, 30ml dầu olive

Cách làm bún xào rau củ:

Bước 1: Mang tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị như cà rốt, bắp cải tím, nấm, ớt rửa sạch thái sợi.

Bước 2: Đem bún trần qua nước sôi rồi nhanh tay đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó bạn cho khoảng 1 thìa cafe dầu Olive vào trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu, trút bún vào xào nhanh tay cho bún chín đều và không bị dính chảo. Tiếp tục xào đến khi bún chuyển màu vàng thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Bước 4: Làm chảo nóng lại sau đó cho tất cả các loại rau củ đã được thái sợi vào xào đều tay đến khi rau củ chín tái bạn cho bún xào vào đảo đều, trong thời gian đợi món bún chín, bạn nêm nếm lại gia vị, nước tương, dầu mè, hạt nêm vừa ăn.

Bước 5: Đảo đều bún, bạn xào thêm khoảng 2 – 3 phút cho bún và rau củ thấm đều gia vị. Bún chín cho ngay ra bát, hoặc đĩa lòng sau để dùng nóng đấy nhé!

Món chay ngày rằm đủ màu sắc trông rất bắt mắt và thanh đạm, ngon miệng, cả gia đình sẽ vô cùng thích thú với món ăn giòn mà ngọt này, hẳn là rất họp vơi ngày hành

Chúc các bạn thành công và món ngon miệng!

AT.