Dân dã món hến xào lá lốt

Đây là một món ăn dân dã và cũng vô cùng bổ dưỡng, hến xào lá lốt dùng kèm với bánh đa hay kem đều ngon cả.

Nguyên liệu:

– 300g thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi

– 4-5 lá lốt

– Nửa củ hành tây

– Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu

– 1 thìa nhỏ tương ớt

– Bánh đa ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1:

– Hến mua về nhặt bỏ những vỏ hến còn sót, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

HẾN XÀO LÁ LỐT THƠM LỪNG GÓC BẾP

Bước 2:

– Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái sợi.

HẾN XÀO LÁ LỐT THƠM LỪNG GÓC BẾP

Bước 3:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín.

HẾN XÀO LÁ LỐT THƠM LỪNG GÓC BẾP

Bước 4:

– Tiếp tục cho hến, tương ớt, nửa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt nêm vào xào.

HẾN XÀO LÁ LỐT THƠM LỪNG GÓC BẾP

Bước 5:

– Xào từ 5 đến 8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào rất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon.

HẾN XÀO LÁ LỐT THƠM LỪNG GÓC BẾP

– Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh đa hay với cơm.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments