Giòn tan món thịt viên khoai môn

Ty Huu Doc Ngoc

Lớp vỏ giòn tan và phần nhân thơm mùi khoai môn. Món này làm dễ lắm nhé!

Nguyên liệu:

Khoai môn: 1kg

Tôm nõn: 150gr

Thịt xay: 150gr

Sữa tươi: 80ml

5 cái nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, 1 củ hành tím, dầu chiên, 1 quả trứng gà, bột mì, bột cà mì hoặc bột chiên xù, muối, tiêu, đường, mắm, dầu mè.

thit vien khaoi mon gion tan Giòn tan món thịt viên khoai môn

Cách làm:

Vỏ: Khoai môn gọt vỏ cắt cục vuông, hấp chín. Khoai chín dùng muỗng tán mịn khi khoai còn nóng. Khoai đã mịn thì thêm một chút muối và đổ sữa vào từ từ, nhồi đến khi khoai dẻo, không khô hay nhão quá.

Nhân: Tôm bằm nhuyễn. Mộc nhĩ và nấm hương thái hạt lựu. Phi thơm hành, xào tôm, thịt xay và nấm hương, mộc nhĩ nêm gia vị. Lấy một nắm khoai môn cỡ quả trứng gà, dàn khoai mỏng rồi cho nhân vào giữa, vê tròn.

Lăn khoai qua bột mì, trứng gà đánh tan, rồi đến bột cà mỳ/ chiên xù. Chiên thịt viên trong chảo ngập dầu. Chiên vàng giòn là được. Dùng kèm với xốt mayonnaise và tương ớt.

Mách nhỏ: khoai lang chọn loại củ lớn vì củ lớn sẽ không bị sùng và không có xơ. Củ to bột sẽ nhiều hơn. Ăn khoai với một ít mì chiên giòn cũng rất ngon.

khoailangtim cuontom Giòn tan món thịt viên khoai môn

Khoai lang tím cuộn tôm

Vị béo của xốt cocktail và tôm tươi kết hợp cùng vị giòn rụm của khoai lang tím tạo nên một ăn hoài không chán. Mời bạn cùng trổ tài nhé!

Nguyên liệu:

Khoai lang tím: 100gr

Tôm: 50gr

Kem: 10ml

Bánh mì crump: 20gr

Chanh tươi: 50gr

Xốt cocktail: 10gr

Cà chua, cà rốt, trứng gà, bột nêm, muối, mắm, tiêu.

Cách làm:

Sơ chế: Khoai lang tím luộc chín, tán nhuyễn. Tôm ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu trộn đều, luộc chín. Trừng gà đập ra chén con, đánh nhuyễn. Cà rốt tỉa hoa và hình lá cây để trang trí.

Thực hiện: Khoai lang nêm với 1 muỗng cà phê bột nêm, chút muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và kem tươi trộn đều. Sau đó đem cán mỏng, cho nhân tôm ở giữa rồi cuộn tròn. Tẩm qua bột mì, nhúng qua trứng cuối cùng nhúng qua bột xù, chiên vàng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Cho cá xốt, chanh xắt lát, cà chua xắt đôi ra đĩa. Cho thanh khoai lang cuộn tôm lên đĩa.

Bí quyết: chiên xong khoai, đổ hỗn hợp bột năng đã quậy chín vào và trộn đều cho đến khi cảm thấy khoai như bột làm bánh cookies là vừa

300x250 Giòn tan món thịt viên khoai môn

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>