Làm bánh bao tại nhà ngon không kém nhà hàng
Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng rất ngon và đảm bảo rồi đấy! Các bạn hãy thử làm xem, rất đơn giản và thú vị!
Các bạn hãy thử sức với bánh bao từ bột bánh bao Vĩnh Thuận xem sao. Rất đơn giản mà ngon không kém nhà hàng.
Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh bao 400gr (có sẵn men nở)
- 100g đường, 1 chút muối.
- 200ml sữa tươi không đường.
- 200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.
Cách làm:
Bước 1: Nhào bột
- Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
- Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
- Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa.
- Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ.
- Hình ảnh bột trước và sau khi ủ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.
Sau khi ủ: bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng
- Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị nhân: thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Có thể thêm xốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau.
Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.
Bước 2: Nặn bánh
- Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.
- Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
- Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng.
Bước 3: Hấp bánh
Bánh mới ra lò đây
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Bánh bao chiên ngon ngon hoa văn cực đẹp mắt
Làm bánh khoai mỡ thơm ngon cho bé
Bánh chuối kem lạnh thơm ngon cực đã
Trổ tài làm bánh bao hoa hồng tặng mẹ ngày 20/10
Làm bánh đậu đỏ mini không cần lò nướng mà vẫn ngon không tưởng
Giòn thơm với món bánh khoai lang nhân phô mai
Leave a Reply