Làm mới thực đơn với món cuốn gà

Món Cuốn No comments

Bì cuốn, gỏi cuốn, chả giò, các món cuốn đã quá quen thuộc. Trong mâm đồ ăn ngày cuối tuần sắp tới, các chị em có muốn góp một món cuốn ăn chơi mới lạ là Cuốn gà này không?

NGUYÊN LIỆU

Gà: 1/2 con nhỏ
Hành tím: 3 củ
Thính gạo: 1M
Tỏi băm: 2M
Tỏi phi: 2M
Thơm: 1/4 trái
Nước cốt chanh: 1/2M
Ớt băm: 1M
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Dưa leo: 1 trái
Bánh tráng, giá, các loại rau thơm, xà lách, ngò rí
Muối, đường, nước mắm
Bột ngọt
Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Gà luộc chín trong 2 lít nước với 1M bột ngọt, 1M muối, hành tím củ đập dập, vớt ra xé thành những miếng bề ngang 1cm, dài 5cm. Thịt gà trộn đều với 1m tỏi băm, 2M tỏi phi, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt , thính gạo.

– Thơm, dưa leo cắt que. Các loại rau thơm, xà lách rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt: Trộn đều 1M nước mắm với 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, sau đó cho từ từ 3M xốt mayonnaise, trộn đều, thêm 1M tỏi băm, ớt băm.

– Trải bánh tráng ra, thấm nước cho ướt, cho xà lách, rau thơm, dưa leo, thơm, ớt sợi, giá, cho phần thịt gà làm bì vào, cuốn tròn lại, cho cọng ngò rí bên ngoài cho đẹp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cuốn gà ra dĩa, khi ăn chấm kèm với xốt mayonnaise đã pha.

Mách nhỏ

– Nên cho thính vào sau các loại gia vị khác khi trộn thịt gà để các gia vị khác dễ thấm vào gà.

– Khi pha xốt mayonaise trộn nước mắm, nên trộn đường, nước mắm và nước chanh trước để đường tan.