Món ngon mướp hương xào hến

Món Xào No comments

Canh mướp hương nấu với hến là món ăn dân dã, giản gị của làng quê Việt Nam. Để món ăn thêm đậm đà và lạ miệng hơn, bạn có thể biến tấu với cách làm mướp hương xào hến. Món ăn ngon, ngọt vị lại thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Cùng vào bếp và thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu cho món mướp hương xào hến:

Thịt hến: 200g.
Mướp hương: 500g.
Hành lá, rau mùi, ớt.
Tỏi khô.
Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Nguyên liệu cho món mướp hương xào hến
Sơ chế nguyên liện cho món mướp hương xào hến:

Nếu mua hến còn nguyên cả con, chúng ta cần rửa sạch, luộc đến khi hến mở vỏ, vớt ra để nguội và tách lấy phần thịt hến.
Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Chẻ mướp làm đôi rồi cắt lát chéo. Làm như vậy để khi xào mướp nhanh chín và ngấm gia vị hơn. Chú ý, lúc chuẩn bị xào chúng ta mới cắt mướp, không nên để mướp đã cắt quá lâu, mướp sẽ bị thâm và lên màu không đẹp.
Hành nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc.
Rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Ớt bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi thái nhỏ.

Thực hiện món mướp hương xào hến:

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì trút tỏi băm vào phi thơm vàng.

Bước 2: Cho hến, ớt thái nhỏ, thêm chút muối, hạt nêm với lượng vùa đủ vào, đảo đều tay, xào nhanh trong khoảng 30 giây. Lúc này thịt hết đã chín săn lại, ngấm gia vị, chúng ta cho hết vào bát để riêng ra.

Bước 3: Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho mướp hương vào, đảo đều. Đậy vung kín trong khoảng 2 phút.

Bước 4: Trút hến vào xào cùng mướp hương. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục cho hành, rau mùi vào xào qua một lượt rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho mướp, hến xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên để món ăn dậy mùi hơn.
Mướp hương xào hến

Món mướp hương xào hến dân dã mà ngon cơm

Món ăn mướp hương xào hến tuy dân dã, với cách làm đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho mâm cơm gia đình sự ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn thưởng thức khi nóng sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!