Ngon khó cưỡng món tôm bọc dừa chiên

Món Chiên No comments

Tôm bọc dừa sẽ mang lại cho bạn hương vị ngon ngọt của tôm, thơm bùi của dừa. Với cùng nguyên liệu giống nhau, một chút biến tấu trong cách chế biến sẽ mang lại hương vị khó có thể cưỡng lại.

Nguyên liệu

20 con tôm tươi
2 chén (200g) bột
3 chén (230h) dừa nạo
3 quả trứng
¼ chén (60ml) sữa
1 thìa cà phê bột ớt Cayenne
2 thìa canh muối
8 chén (2l) dầu cải hoặc dầu đậu phộng

Quy trình chế biến

Bước 1: Rửa sạch tôm, sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng (bạn có thể bỏ đuôi tùy theo ý muốn).

Bước 2: Chuẩn bị 3 bát riêng biệt để trộn các hỗn hợp

Bát 1: Trộn bột, muối và tiêu

Bát 2: Đập trứng vào bát, sau đó cho thêm sữa rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.

Bát 3: Đựng dừa đã nạo nhỏ.

Bước 3: Nhúng tôm qua các hỗn hợp theo thứ tự: bột, trứng, dừa nạo để dừa bám chắc vào tôm.

Bước 4: Đặt tôm đã bọc dừa lên đĩa lót giấy da hoặc giấy sáp để tôm không dính vào đĩa.

Bước 5: Cho dầu vào chảo đã đặt trên bếp. Đun nóng dầu ở 350 độ F (180 độ C). Tiếp đó nhẹ nhàng thả từng con tôm đã bọc dừa vào dầu nóng và chiên trong 2 – 3 phút.

Bạn có thể dùng nhiệt kế để kiểm tra độ nóng của dầu, hoặc nhúng thìa gỗ vào chảo, nếu thấy sôi li ti xung quanh thìa tức là dầu đã đủ nóng.
Nếu bạn không muốn tôm ngập quá nhiều dầu, có thể dùng chảo cạn. Chiên một mặt tôm trong 1.5 phút, sau đó đảo mặt và chiên mặt dưới trong 1.5 phút tiếp theo.

Bước 6: Dùng kẹp vớt tôm khỏi chảo dầu, chuyển sang đĩa có lót giấy ăn để thấm sạch dầu ăn dính trên tôm.

Bước 7: Sau đó thưởng thức tôm cùng tương ớt ngọt, mayonnaise hoặc bất cứ loại nước tương nào bạn yêu thích.