Thưởng thức món xu xoa thạch từ rong biển

Ty Huu Doc Ngoc

Rau xu xoa mọc tự nhiên trên các mỏm đá nhấp nhô ở sóng biển, có màu đen, muốn cào được không phải chuyện dễ. Người ta phải chèo thúng hoặc thuyền nhỏ len lách dọc sát những ghềnh đá với những dụng cụ đặc trưng của ngư dân mới có được những nhúm rong biển ưng ý. Mùa xu xoa chỉ bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 4 – 5 âm lịch.

 

xu xoa fukl Thưởng thức món xu xoa thạch từ rong biển

Xu xoa ăn kèm với nước cốt dừa và đường cát

Rau xu xoa mọc tự nhiên trên các mỏm đá nhấp nhô ở sóng biển, có màu đen, muốn cào được không phải chuyện dễ. Người ta phải chèo thúng hoặc thuyền nhỏ len lách dọc sát những ghềnh đá với những dụng cụ đặc trưng của ngư dân mới có được những nhúm rong biển ưng ý. Mùa xu xoa chỉ bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 4 – 5 âm lịch.

 

Bạn đang muốn tìm kiếm thông tin mới nhất trong ngày về kinh doanh, chuyện công nghệ, những tin tức mới nhất về thị trường bất động sản trong ngày? Còn chần chừ gì nữa mà không click vào để tìm lấy cơ hội làm giàu tìm hiểu ý tưởng kinh doanh mới nhất và khám phá cuộc sống điều mình muốn!

 

Bởi vậy, muốn có xu xoa ăn quanh năm, phải lo dự trữ. Thời điểm thuận lợi để cào được rau xu xoa là ban ngày vào lúc thủy triều xuống, lúc này các tảng đá mình bám đầy rau xu xoa mới nhô lên khỏi mặt nước.

Để biến những chùm rong biển bám đầy bùn đất thành những cục xu xoa trong vắt, ngon lành phải qua nhiều công đoạn: giặt, nấu nhừ nát, lược, ép bỏ xác…; trong đó, khâu “giặt” là công đoạn tốn sức và lâu nhất. Rau xu xoa mang về cho nước vào, giặt mấy bận cho hết bùn, rồi ngâm nước trở lại cả buổi để nó nở bung thành từng cọng. Sau đó, giặt lại, nhặt bỏ hết tạp chất. Bắc nồi lên bếp, chờ nước sôi bỏ rau xu xoa vào, khuấy đều tay đến khi nhừ nát, múc đổ vào khăn sạch và lược, khi nước nguội sẽ đông cứng lại thành xu xoa. Món ăn này chỉ thăng hoa khi nó đi kèm với nước cốt dừa và nước đường bát (thắng thành dạng sền sệt).

Để xu xoa ngon hơn, khi thắng đường đập dập vài miếng gừng cho vào, miếng xu xoa khi chạm vào đầu lưỡi trở nên quyến rũ vô cùng.

Theo Nguyễn Văn Học

Khoa học Công Nghệ
Chính Sách – Quản Lý
Nhân vật Nổi Tiếng
Dự Án Kinh Doanh
Chuyện Doanh Nhân
 

BUSINESS – CỔNG THÔNG TIN VỀ VẤN ĐỀ KINH DOANH , THƯƠNG MẠI, KHỞI NGHIỆP MỚI NHẤT, GƯƠNG MẶT DOANH NHÂN VÀ NHỮNG BÀI HỌC TRONG THỰC TIỄN QUẢN TRỊ CỦA DOANH NHÂN

BUSINESS BY THIENMY.COM – THÔNG TIN KINH DOANH – KHỞI NGHIỆP – MARKETING – DOANH NHÂN

300x250 Thưởng thức món xu xoa thạch từ rong biển

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>