Mướp xào tôm thịt

Món Xào No comments

Mướp xào tôm thịt là một món đơn giản, chế biến nhanh mà lại đưa cơm trong những ngày hè oi ả, nhất là khi mướp hương đang vào mùa!

Nguyên liệu:

Mướp hương, hành lá, hành khô
Tôm, thịt.

Các bước thực hiện:

1. Tôm chín bạn lấy ra để nguội rồi bóc vỏ. Bạn nhớ bỏ chỉ tôm cho đỡ sạn nhé. Phần đầu, vỏ tôm bạn có thể giã nhuyễn, lọc lấy nước nấu canh rất thơm ngon.

Thịt (thăn hoặc vai đều được, trong bài viết này dùng thịt sụn) thái mỏng.

2. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô thái lát rồi cho tôm thịt vào đảo đều, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn. Phần tôm thịt xào này bạn có thể để nguội, đựng trong hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh, khi nào dùng cho món gì có thể lấy ra luôn, rất tiện.

Mướp hương gọt vỏ, thái vát. Hành lá thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn, phi thơm phần đầu hành trắng cho thơm.

3. Mướp chín thì bạn cho tôm thịt, hành lá vào đảo đều.

Nêm nếm gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Xúc mướp xào tôm thịt ra đĩa, ăn cùng với cơm.