Cá bống kho dừa

Món Kho No comments

Sau ngày nắng nóng là những cơn mưa hè mát rượi. Trong những món được xem là đặc sản ngày mưa, không thể không nhắc đến cá, “món thương món nhớ” của những người xa quê.

Nguyên liệu:

Cá bống: 500g
Nước dừa: 100ml
10g hành lá, 20g tiêu xanh, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa súp dầu ăn; Nước mắm, nước màu.

55456536 1337051933 ca kho khe 01 Cá bống kho dừa

Các bước thực hiện:

1. Cá bống dùng muối rửa sạch vảy, nhớt, bỏ ruột, mang cá, ướp với hạt nêm, đường, nước màu, để thấm 20 phút.

Hành lá rửa sạch, đầu hành đập giập, xắt khúc khoảng 3cm, phần lá xắt nhuyễn.

Ớt sừng rửa sạch, xắt lát.

2. Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng, cho nước dừa nước mắm lượng vừa đủ vào nấu sôi, cho cá bống đã ướp vào, để tiêu xanh, đầu hành, ớt xắt lên trên, kho nhỏ lửa. Khi thấy nước sệt lại thì rắc hành lá vào, đảo nhẹ tay, tắt bếp.

Cho cá bống kho nước dừa tiêu xanh ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.