Cá bống kho dừa
Sau ngày nắng nóng là những cơn mưa hè mát rượi. Trong những món được xem là đặc sản ngày mưa, không thể không nhắc đến cá, “món thương món nhớ” của những người xa quê.
Nguyên liệu:
- Cá bống: 500g
- Nước dừa: 100ml
- 10g hành lá, 20g tiêu xanh, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa súp dầu ăn; Nước mắm, nước màu.
Các bước thực hiện:
1. Cá bống dùng muối rửa sạch vảy, nhớt, bỏ ruột, mang cá, ướp với hạt nêm, đường, nước màu, để thấm 20 phút.
Hành lá rửa sạch, đầu hành đập giập, xắt khúc khoảng 3cm, phần lá xắt nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch, xắt lát.
2. Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng, cho nước dừa nước mắm lượng vừa đủ vào nấu sôi, cho cá bống đã ướp vào, để tiêu xanh, đầu hành, ớt xắt lên trên, kho nhỏ lửa. Khi thấy nước sệt lại thì rắc hành lá vào, đảo nhẹ tay, tắt bếp.
Cho cá bống kho nước dừa tiêu xanh ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Mách nhỏ:
Để cá kho có màu đẹp bạn phải chú ý giảm lượng nước mắm phù hợp. Nước màu có thể mua ở ngoài hoặc thắng đường để tạo màu.
Theo phununet.com
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Cá trứng kho mặn
Cách làm kho quẹt ngon châm với rau củ
Đậm đà món cá bống kho riềng hao cơm ngày mưa
Gà kho rau răm hết cơm trong ngày mưa lạnh
Bữa cơm thêm đậm đà với thịt kho cải chua
Cách nấu cá ngừ kho nước mía thơm ngon đậm đà cho cơm tối
Leave a Reply