Chế biến củ sen xào tôm

Củ sen muốn trắng nên ngâm trong nước có vài giọt chanh. Món này không nên xào quá chín, củ sen phải còn độ giòn sần sật mới ngon.

– 300g tôm sú
– 300g củ sen
– 2 củ hành tím
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– ½ thìa cà phê tiêu xay
– 1 thìa súp dầu ăn
– Hành lá

Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen, ướp với đầu hành băm và ½ thìa cà phê hạt nêm

Củ sen gọt vỏ, xắt miếng mỏng, ngâm nước cho sạch nhựa, vớt ra để ráo.

Hành củ bóc vỏ băm nhuyễn 1 củ còn 1 củ cắt lát mỏng

Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm hành tím băm, cho tôm vào xào, tiếp tục cho củ sen để lửa lớn, đảo nhanh tay, nêm hạt nêm, xoài khoảng 5 phút, nhấc xuống, cho hành tím bào và hành lá vào, trộn đều.

Trút ra đĩa, rắc đều. Trang trí với ít ngò rí.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments