Đậm đà thịt ếch xào giấm tỏi

Món ngon là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt giòn của thịt ếch thấm đẫm gia vị với vị chua thoang thoảng từ giấm, kết hợp với bị cay cay của tiêu sọ và lá quế thơm nồng tạo nên món ngon hấp dẫn khó có thể chối từ. Dưới đây là cách làm món thịt ếch xào giấm tỏi các mẹ hãy thêm món ăn này vào thực đơn cho gia đình nhé!!!

Đậm đà thịt ếch xào giấm tỏi

Nguyên liệu

– Đùi ếch : 300g

– Tỏi tép : 50g

– Hành tây : 1/2 củ

– Ớt sừng : 2 trái

– Ớt hiểm : 2 trái

– Húng quế : 1 ít

– Hành tỏi băm

– Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn

– Hạt nêm

– Giấm gạo lên men

93049-20140719064154.jpg

Cách làm

– Lá quế cắt nhỏ 1muỗng còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập giập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.

– Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1muỗng hạt nêm, 1muỗng giấm gạo lên men, lá quế cắt nhỏ, 1muỗng hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3muỗng tiêu sọ, để thấm.

– Pha hỗn hợp gia vị: 1muỗng đường, 2,5muỗng giấm gạo lên men, 1muỗng dầu hào.

– Đun nóng 2muỗng dầu ăn, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.

– Đun nóng 2muỗng dầu điều, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thên tỏi chiên, tắt lửa, trộn đều.

– Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì.

ech-xao-giam-toi-tuan-chau.jpg

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon đậm đà đưa cơm này nhé!!!

Cùng Danh Mục :

Comments

comments