Hai món mì xào ngon cho cả nhà

Ty Huu Doc Ngoc

Bạn có thể xào thành một dĩa mì đơn giản nhẹ nhàng với rau củ hoặc cầu kỳ đa vị với hải sản.

Nguyên liệu:

Mì trứng: 5 vắt
Tôm: 150 g
Càng cua: 10 cái
Sò điệp: 150 g
Nấm rơm: 50 g
Cà rốt: 1 củ
Giá: 50 g
Rau bồ ngót: 1 bó nhỏ
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu hào

hai cach che bien mon mi trung xao Hai món mì xào ngon cho cả nhà
hải sản. Ảnh: Ngọc Tú

:

Mì trứng bỏ vào nước sôi, vừa chín thì vớt ra, xả nước lạnh, xốc mì với một muỗng dầu. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Càng cua hấp chín, lột vỏ. Sò điệp rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, giá, bồ ngót, nấm rơm, nhặt sạch, để ráo. Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, xào mì, nêm chút bột nêm.

Phi thơm tỏi cho tôm, càng cua, sò điệp vào xào, tiếp tục cho các loại rau vào xào, nêm 1/3 muỗng muối, một muỗng bột nêm, một muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tiêu nếm lại vừa ăn. Cho mì vào hỗn hợp trên trộn đều, bày ra đĩa, ăn với nước tương ớt

Nguyên liệu:

Mì trứng: 200 g
Bông cải xanh: 150 g
Cà rốt: 50 g
Cần tây: 40 g
Trứng vịt: 2 quả
Rau xà lách: 60 g
Gia vị: Dầu, hạt nêm, tiêu, tỏi băm.

hai cach che bien mon mi trung xao2 Hai món mì xào ngon cho cả nhà
Mì xào bông cải. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Mì trứng thả vào nước sôi, vừa chín thì vớt ra, xả nước lạnh, xốc mì với một muỗng dầu. Bông cải cắt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi, để ráo. Cà rốt, cần tây cắt sợi. Trứng vịt đánh tan, nêm ít muối, tiêu, chiên mỏng, cắt sợi.

Phi dầu với 1/2 muỗng tỏi băm, xào bông cải, cà rốt, cần tây, nêm một muỗng hạt nêm, rau vừa chín cho mì vào trộn nhanh, nêm 1/2 muỗng tiêu, 1/4 muỗng dầu mè.

Lót xà lách vào đĩa, để mì xào lên trên, trứng cắt sợi trên cùng. Ăn với nước tương ớt.

Lưu ý :

– Mì trứng bản thân đã chín, do đó khi trần chỉ cần mì vừa mềm thì nên vớt ra và xả nước lạnh sẽ giúp cọng mì dai giòn. Sau đó là công đoạn xào sẽ làm mì chín thêm.

300x250 Hai món mì xào ngon cho cả nhà

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>