Nghêu xào lá khổ qua ăn ngon tốt cho sức khỏe

Ty Huu Doc Ngoc

Theo đông y, lá khổ qua có tính hàn là một bài thuốc dân gian trị nhiều chứng bệnh, rất tốt cho sức khỏe. kết hợp lá khổ qua và nghêu sẽ là một món đổi vị cho những ngày cuối tuần với màu sắc xanh mướt và những con nghêu căng mọng, ăn vào có vị đắng đặc trưng của khổ qua nhưng có vị ngọt của rau, thịt nghêu thơm ngọt mê ly.

ngheu xao la kho qua 2 Nghêu xào lá khổ qua ăn ngon tốt cho sức khỏe

NGUYÊN LIỆU

Lá khổ qua rừng/lá nhái 200g
Nghêu còn vỏ 2 kg
Tỏi 5 tép
Cà rốt 50g
Tỏi băm, tiêu xay, đường, dầu ăn, ớt sừng
Hạt nêm
Nước tương
Bột ngọt

1. SƠ CHẾ:

– Nghêu ngâm rửa vỏ, cho vào nồi với ít nước, thêm 1M dầu, luộc cho nghêu vừa há miệng, vớt ra, tráng sạch phần cát.
– Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài khoảng 5cm. Lá khổ qua cắt khúc 5cm.

2. THỰC HIỆN:

Cho dầu vào chảo, chiên vàng các tép tỏi, tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm, cho nghêu vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho cà rốt và lá khổ qua vào, đảo nhanh tay, nêm 2m nước tương, 1/3M hạt nêm, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt , cuối cùng cho ớt sừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nghêu xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cho dầu vào nước luộc giúp nghêu mau bung và giữ được vị ngọt của nghêu.
– Không ướp gia vị vào nghêu vì nghêu có sẵn vị mặn.

The Mongonmoingay

300x250 Nghêu xào lá khổ qua ăn ngon tốt cho sức khỏe

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>