Cách làm Măng tươi nhồi hải sản

Món Kho No comments

Ở trẻ nhỏ, việc suy dinh dưỡng là mối lo ngại của các bậc cha mẹ. Việc uy dinh dưỡng do nhiều nguyên nhân khác nhau như trẻ biếng ăn hay ăn không đủ chất. Thiếu vitamin D là nguyên nhân chính gây ra bệnh còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Vì vậy, hãy bổ sung vào thực đơn hằng ngày của trẻ những món ăn chứa nhiều tôm, cá, sò, rau xanh… để bổ sung loại vitamin cần thiết này.

Nguyên liệu làm Măng tươi nhồi hải sản gồm:

– 100g thịt nạc heo

– 200g sò điệp, 100g nghêu

– 300g măng tươi, 2 tai mộc nhĩ, 1/2 thìa cà phê hành tím băm

– Gia vị: 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp bột năng,

– Nước xốt: 2 thìa súp bột đao, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 20ml nước. Đun sôi, khuấy đều

Công thức chế biến Măng tươi nhồi hải sản:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn. Sò điệp, nghêu ngâm rửa sạch, tách lấy cồi, xay nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước ấm 15 phút cho nở, thái nhỏ.

Bước 2: Cho thịt heo, sò điệp, nghêu, mộc nhĩ, bột năng, hành băm vào tô, thêm hạt nêm, muối vào trộn đều, để thấm gia vị 15 phút.

Bước 3: Măng rửa sạch, cho vào nước sôi luộc qua 2-3 lần để măng bớt chua và giảm chất độc hại trong măng. Vớt ra để ráo. Tiếp đến lấy dao nhọn nạo hết phần ruột bên trong măng, nhồi nhân vào lần lượt từng cây măng, xếp vào xửng hấp khoảng 20 phút.

Bước 4: Vớt măng ra dĩa, dùng dao thái từng khoanh vừa ăn, rưới nước xốt lên trên, dùng nóng.

Món Măng tươi nhồi hải sản với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, hơn nữa còn chứa rất nhiều vitamin để giúp bé tránh việc bị suy dinh dưỡng. Chắc rằng các bé sẽ ăn rất ngon và khỏe mạnh.