Cà ri bò khoai tây thơm ngon bổ dưỡng

Thập Cẩm No comments

Trời rét mà được thưởng thức món cà ri bò cay cay nóng hổi thật hấp dẫn thì còn gì tuyệt bắng, món ăn vừa đơn giản, lại phù hợp với ngày đông rét mướt

Nguyên liệu làm cà ri bò khoai tây:

700g thịt ức bò, thái thành các miếng vừa ăn

1 bát cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn; ½ củ hành tây đỏ

thái lát; 1 bát lớn khoai tây, cắt thành các miếng vừa ăn

1 quả ớt xanh, cắt nhỏ; 2 tép tỏi; 100g sốt cà ri vàng

240ml nước ấm; 15ml dầu ăn; Muối

Cơm trắng ăn kèm

50ml sữa dừa

1 nhánh hành lá

2 lát gừng

Cách làm:

Thái thịt thành các miếng nhỏ rồi chần trong nước sôi từ 2-3 phút cho hết chất bẩn.

Cho thịt bò vào một nồi áp suất, thêm hành lá, gừng thái lát và nước xâm xấp mặt thịt. Hầm trong khoảng 40 phút hoặc 20 phút ở áp suất cao cho bò mềm.

Rau củ cắt miếng như phần nguyên liệu đã yêu cầu. Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi vào xào thơm, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bên trên vào xào cùng trong 1-2 phút.

Cho thịt bò từ nồi áp suất sang một nồi thường. Đổ nước thịt bò sang, rồi cho tất cả các nguyên liệu vừa được xào vào, đun sôi.

Thêm sốt cà ri vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm nếm, thêm muối cho vừa miệng.
Khi khoai tây mềm, cho cà ri bò ra bát, ăn kèm cơm nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà ri bò khoai tây!

Khánh Hòa