Gỏi tai heo ngó sen

Ty Huu Doc Ngoc

giòn mát, điểm thêm bùi bùi của đậu phộng và rau quế thơm.

1. Nguyên liệu
– 300g ngó sen
– 1-2 cái tai heo
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối
– Rau quế, rau thơm
– Lạc rang vàng, giã thô

2. Cách làm
– Tai heo rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt tai heo, luộc chín, sau đó vớt ra đĩa, để nguội, thái sợi vừa ăn.
– Ngó sen rửa cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước.

goi ngo sen Gỏi tai heo ngó sen

– Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.
– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

goi ngo sen 1 Gỏi tai heo ngó sen

 

– Trộn ngó sen, cà rốt vào âu.
– Rau quế, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
– Tiếp theo thêm tai heo, các loại rau thơm, lạc, bát nước mắm vào, trộn đều.

goi ngo sen tai heo Gỏi tai heo ngó sen

Đổ ra đĩa, có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.

300x250 Gỏi tai heo ngó sen

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>