Cay nồng canh cá nấu măng ớt cho ngày mưa

Món Canh No comments

Canh cá nấu măng chua từ lâu đã là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn canh cá chua với măng, kèm với các lại rau sống thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất.Hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh cá nấu măng nhưng thay vào đó là món măng ớt cay cay, nóng hổi.

Vị cay cay chua chua của măng, vị ngon ngọt của cá chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức món ăn ngon quen mà lạ thế này. Hơn nữa đây là món ăn ngon rất đơn giản, cách làm món canh cá nấu măng chua cay như này cũng không quá cầu kỳ, thời gian chuẩn bị lại nhanh.

Thi thoảng các mẹ hãy thử đổi món để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và giúp các thành viên trong gia đình đánh bay mệt mỏi nhé.

Nguyên liệu:

– Cá ( chép, trắm, trôi hay cá gì cũng được nhé, có thể dùng cả con hoặc dùng đầu – đuôi thôi cũng được)

– Măng ớt cay (tớ xin phép mượn ảnh măng nhà mẹ Heomaha nhé)

– Cà chua 2 quả.

– Nước mắm, mỳ chính, gia vị, đường, dầu ăn.

– Hành, thì lả, ngổ, rau cần, dứa xanh,hành khô.

– Nước nóng.

Chuẩn bị:

– Cá làm sạch ướp trước gia vị khoảng 15p rồi rán qua, không cần chín quá chỉ cần chắc cá để khi nấu không bị vụn cá.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Các loại rau rửa sạch, dứa bổ ra thái hình quạt, rau cần và phần trắng của hành thái khúc dài. hành khô thái nhỏ.

Cách làm:

– Phi thơm hành, cho cà chua đảo nhanh rồi cho cá, măng ớt vào xào, nêm gia vị để nhỏ lửa.
– Xào cá khoảng 5p thì cho nước nóng đun tiếp, khoảng 15p.
– Khi cá gần chín thì cho dứa và nêm gia vị, nước mắm đường, nước măng ớt sao cho chua cay ngọt vừa đủ.
– Đun khoảng 2-3p thì vớt cá ra, gần ăn thì cho rau cần hành vào trần nhanh để ra đĩa, bày cá cà chua, dứa lên trên, canh thì cho hành lá thì là ngổ thái nhỏ vào.